Miscelánea del Olivo
Polifenoles del Aceite de Oliva: Los Secretos de la Longevidad
¿Por qué algunas poblaciones viven más años con mejor calidad de vida? La respuesta está, en gran parte, en su dieta. Las regiones del Mediterráneo han mantenido durante milenios una tradición culinaria centrada en el aceite de oliva, y sus poblaciones disfrutan de una longevidad y vitalidad notables. El aceite de oliva de Tacna comparte estas mismas propiedades que han permitido que civilizaciones antiguas prosperaran. La clave está en los polifenoles.
